RECEPTEN

Zomersalade met buffelmozzarella en nectarine

Ingrediënten voor 1 persoon:

  • 250 gram zomerse kerstomaten in verschillende kleuren

  • 4 halfgedroogde tomaten

  • 70 gram uitgelekte buffelmozzarella

  • 5 olijven

  • Verse oregano

  • Olijfolie van de gedroogde tomaten

  • 1 kleine nectarine

  • Peper naar smaak


Bereiding:

Snijd de tomaten in partjes.

Snijd de olijven en halfgedroogde tomaten in fijne partjes.

Was de nectarine en verwijder de pit. Snijd de nectarine in partjes.

Snijd de mozzarella in blokjes.

Meng alle ingrediënten door elkaar.

Meng een eetlepel olie van de gedroogde tomaten er onder.

Werk het geheel af met verse oregano en peper.

IMG_20210803_123421.jpg